menu
Laat je verrassen door
het lekkerste uit Limburg
Kies tussen meerdere gangen óf onze Totaalbeleving.
Chefkok Väös Köhlen en zijn team buigen zich ieder seizoen over twee nieuwe menu’s:
een traditioneel menu met vlees en vis en een volledig vegetarisch menu.
Heb je speciale dieetwensen, allergieën of beperkt de tijd? Geen probleem!
Laat het ons weten bij het maken van je reservering.
Menu 4 - 8 gangen
Een uitgebalanceerd menu, naar wens vergezeld met een van de wijnen op onze Limburgse wijnkaart.
*Ons 4 gangen menu is te bestellen op maandag t/m vrijdag. Niet op zaterdagen en feestdagen.
ga mee op reis door Limburg:
Totaalbeleving
Een complete avond, van begin tot eind verzorgd. Laat je verwonderen door unieke wijn-spijscombinaties, samengesteld door Annaline en Väös. Inclusief Limburgs aperitief met amuses, water en brood op tafel en koffie met friandises toe.
*Onze 4 gangen Totaalbeleving is te bestellen op maandag t/m vrijdag. Niet op zaterdagen en feestdagen.
Menu
Makreel
Geitenyoghurt | Paprika | Quinoa
__________
Foie Gras (5G)
Brioche | Aardpeer | Daslook
__________
Irish Mór
Aardappel | Radijs | Beurre blanc
__________
Schol (6G)
Doperwt | Bundelzwam | Daslook
__________
Gefrituurd ei (7G)
Lardo di Colonnata | Waterkers | Bak kut teh
__________
Lam
Courgette | Tamarillo | Aardappel
__________
Geitenkaas (8G)
Aardbei | Basilicum
_____ Of/En _____
Witte chocolade | Dragon | Abrikoos
vegetarisch
Menu
Venkel
Grapefruit | Venkel | Dashi
__________
Rode Kool (5G)
Baba Ganoush | Granaatappel
__________
Spitskool
Peterselie wortel | Sjalot
__________
Eringy (6G)
Paarse wortel | Zoete Aardappel | Komboecha
__________
Gefrituurd ei (7G)
Aardpeer | Truffel | Hollandaise
__________
Portobello Wellington
Rode Biet | Meloes Ui | Waterkers
__________
Geitenkaas (8G)
Aardbei | Basilicum
_____ Of/En _____
Witte chocolade | Dragon | Abrikoos